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第18章 流程革命(第2页)

二队的李大叔也来了,他以前总嫌老周头分粥少,今天聂红玉给他盛到第三道痕,他捧着碗,激动地说:“红玉,这量刚好!以前老周头给我的粥,半碗是水,今天这碗,实打实的稠粥!” 他喝了一口,咂咂嘴:“香!比我家媳妇熬的还香!”

社员们排着队,每个人的碗里都盛着稠稠的粥,没有谁多谁少,也没有谁的粥稀。有人不小心把勺子掉在碗里,粥糊居然把勺子 “粘” 住了,引得大家都笑起来:“这粥稠得能粘勺子!”“以后再也不用喝‘刷锅水’似的稀粥了!”

李秀莲也来了,她站在队伍后面,看着每个人都捧着稠粥笑,脸色阴沉沉的,却没敢像以前那样插队要多的 —— 聂红玉用竹筒定量,谁都看得到,她要是敢要多,社员们第一个不答应。轮到她时,聂红玉给她盛到第二道痕,粥里还带着野菜碎,她接过碗,没说话,转身就走,却在没人的地方喝了一口 —— 粥的稠度和香味,比她家里熬的还好,她心里又气又妒,却没法挑错。

第一批粥分完,刚好二十碗,没多没少。聂红玉把第二批一斤玉米面倒进锅里,这次让小栓子搅,她在旁边指导:“火再小一点,用细柴,别让粥沸得太厉害,不然会溢出来。” 小栓子学得认真,搅粥的手越来越稳,锅里的粥很快也稠了起来,和第一批一样,能挂在勺上不掉。

晚来的十个社员分完粥,都笑着说:“没想到晚来也能喝到这么稠的粥!以前老周头晚来的只能喝稀汤,今天这粥,比早来的还香!” 小栓子听着,脸上满是骄傲,觉得自己也学会了 “熬稠粥的本事”。

上午上工时,社员们的干劲比平时足多了。李大叔扛着锄头,跟身边的人说:“喝了红玉熬的粥,浑身是劲!以前喝三碗稀粥,上午就饿了,今天喝一碗稠粥,现在还不饿!” 王大娘也说:“可不是嘛!红玉这流程改得好,又省柴又顶饿,以后咱们上工都有劲头了!”

张云生路过地头,听到社员们的议论,笑着找到聂红玉:“红玉,你这流程革命真成功!刚才去厨房看了,柴禾比昨天省了两捆,粥还比昨天稠,社员们都夸你呢!” 聂红玉擦了擦额头的汗,笑着说:“都是大家配合,还有小栓子帮忙,不然我一个人也忙不过来。”

中午休息时,聂红玉把上午的流程记在小本子上:“泡米:温水,1 斤面配 2 斤水,泡 1 时辰;定量:竹筒量器,壮劳力 1.5 碗,妇女小孩 1 碗;分煮:两批,第一批 2 斤面,供 20 人,第二批 1 斤面,供 10 人,温火焖锅,保稠度。” 她还在旁边画了个简单的流程图,像在酒店做运营方案时那样,清晰明了。

小栓子凑过来看,指着流程图问:“嫂子,明天还按这个来吗?我能自己搅第一批粥吗?” 聂红玉点点头:“能,明天你试试,我在旁边看着,以后你学会了,就能帮我多分担点。” 小栓子高兴得跳起来,赶紧去跟其他社员说 “明天我要自己熬粥了”,像个得了奖状的孩子。

傍晚收工时,聂红玉刚收拾好厨房,柳氏就带着小石头来接她,手里还提着个布包:“娘给你做了野菜团子,热乎的,你吃点,下午熬粥肯定累了。” 小石头跑过来,拉着她的手:“妈妈,今天好多叔叔阿姨都夸你,说你熬的粥最香!”

聂红玉接过团子,咬了一口,野菜的清香混着玉米面的甜,心里暖暖的。她牵着儿子的手,跟柳氏一起往家走,夕阳把她们的影子拉得很长,落在铺满落叶的土路上。她知道,这只是流程革命的第一步,以后还能优化 —— 比如把野菜提前焯水去涩,加在粥里更可口;比如跟张云生申请,用省下来的柴禾烧热水,让社员们上工能喝口热水。

夜里,聂红玉坐在油灯下,翻着小本子上的流程记录,又加了一条 “优化项:明日提前焯水野菜,分装入布包,熬粥时按批次加,保证野菜鲜度”。油灯的光跳动着,映在她脸上,也映在本子上的字里行间,像撒了层金粉。

窗外传来社员们的笑声,大概是在说今天的稠粥。聂红玉合上本子,走到炕边,看着熟睡的小石头,嘴角带着浅浅的笑。她想起前世在酒店后厨,跟着师傅做标准化流程时,师傅说 “流程不是死规矩,是让人过得更好的法子”,现在她终于明白,不管是酒店的精致菜肴,还是农村的一碗稠粥,好的流程,总能让日子变得更踏实、更有盼头。

第二天凌晨,炊事班的烟囱又早早冒出了烟。聂红玉和小栓子一起泡米、定量、熬粥,小栓子搅粥的手越来越稳,第一批粥熬好时,他兴奋地说:“嫂子,你看!能挂勺!跟昨天一样!” 聂红玉笑着点头,心里知道,这场 “流程革命”,不仅改了厨房的规矩,更暖了社员们的心 —— 而这,才是她想看到的最好的结果。

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